Boeuf la Lôt (Bô la Lôt) vietnamien: Quand le sirop d’érable rencontre le Vietnam…

Voici une excellente recette (que j'ai mise à l'essaie) de Kim Thúy: Cette "auteure-cuisinière-blogueuse" de renom (culinaire) d'origine vietnamienne qui a grandit au Québec. Afin de réaliser cette merveille, il vous faudra visiter une épicerie asiatique. Vous pourrez ainsi vous procurer les fameuses feuilles de bétel requises. Aussi; vous pourrez visionner la recette via le... Lire la Suite →

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Palette de veau à la bière noire & érable: Hommage à la Saint-Patrick & au printemps…

Voici ici une superbe recette que j'ai adorée. À préparer sans hésiter, ce plat présente des saveurs uniques qui rendent hommage à la Saint-patrick avec l'utilisation d'une Guinness! À vos casseroles! Caro Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 2 heures à 2h30 INGRÉDIENTS: - 2 lbs de rôti de veau - Sel et... Lire la Suite →

Steak d’orignal à l’érable: Saveurs heureuses d’un printemps sucré-sauvage…

Voici une recette mettant en vedette l'orignal & le sirop d'érable. Aussi réalisable avec le cerf, cet hommage aux printemps sucrés ce veut d'abord & avant tout une marinade exquise; via une recette de Ricardo accentuée de raifort & de ce si fameux sirop obtenu de l'érable au printemps. Il vous faudra bien entendu une... Lire la Suite →

Jambon à la bière: Tendre plaisir rehaussé d'érable…

Voici une excellente recette qui vous permettra d'obtenir un jambon ultra tendre. Il s'agit de celle de l'acteur Patrice Robitaille présentée au chef Louis-François Marcotte dans le cadre de son émission de télévision. (Voir le vidéo en lien source ici-bas) Se servant autant en sandwich gourmet qu'accompagné de pommes de terres, ce jambon fera le plaisir... Lire la Suite →

Nos meilleures recettes avec sirop d’érable: C’est le temps des sucres…

En cette arrivée tant attendue du printemps & afin de célébrer tout en saveurs le temps des sucres, je vous invite à visiter notre section entièrement consacrée à ces uniques recettes réalisées avec en ingrédient le merveilleux sirop d'érable... À vos casseroles! Caro Les recettes sont disponibles ici: https://www.lacasseroledecaro.com/blog/tag/Érable #PRINTEMPS #SIROPDÉRABLE #ÉRABLE #RECETTES

Mignons de porc flambés (sauce champignons & whisky à l'érable): Allumez le feu…

Voici une recette de mignons de porc que j'ai improvisée à l'aide d'une liqueur de whisky (canadien) à l'érable (utilisée en sauce aux champignons). Cette recette au goût unique saura assurément vous surprendre! À vos casseroles!Caro LacasseroleIngrédients:1 filet de porc (tranché en portions (mignons) de 1cm & demie d'épaisseur)1 & demie once de liqueur de... Lire la Suite →

Jambon (fumé) érable & bière: Comme au chalet…

Voici une recette incontournable pour ces grands repas qui se veulent gourmands. Il s'agit d'une merveille que j'ai mise à l'essai de Ricardo. Tendre & juteux à souhaits, vos convives en raffoleront pendant vos repas passées en famille ou entre amis.D'étapes simples; ce jambon se prépare autant à la mijoteuse qu'au four avec quelques ingrédients... Lire la Suite →

Dinde au pamplemousse, sa sauce aux canneberges/lime/sirop d'érable & ses petits pois au bacon

Voici une recette différente (& mise à l'essai) de dinde à servir en de belles occasions. Accompagnée de cette délicieuse sauce au canneberges, lime & sirop d'érable; cette version rehaussée d'un soupçon de pamplemousse se diffère de la dinde traditionnelle avec classe, désinvoltures, goûts & merveilles. Aussi, vous y retrouverez en accompagnement la recette des... Lire la Suite →

Poire au prosciutto, fromage & érable dans sa pâte: Mirobolant festin…

Voici une recette différente & remplie d'originalité qui volera fort probablement la vedette lors de vos repas fêstifs du temps des fêtes. Je me suis inspiré d'autres recettes reprenant le thème. Ainsi, vous pourriez tout aussi bien remplacer le sirop d'érable par du miel. Pour ma part j'ai utilisé une poire "Bosc" sufisamment mûre (mais... Lire la Suite →

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