Jambon à l’ananas & érable: Classique & savoureux pour le temps des fêtes…

Voici une recette idéale à préparer pour de belles réunions familiales ou entre ami(e)s. Ce plat renferme tous les ingrédients requis pour un festin des plus réussis. Je me suis quant à moi inspirée de cette recette formidable disponible ici-bas. Avec quelque modifications aux goûts. Le sirop d'érable vient rehausser les saveurs du jambon avec... Lire la Suite →

Dinde au pamplemousse, sa sauce aux canneberges/lime/sirop d'érable & ses petits pois au bacon: Délice original pour le réveillon…

Voici une recette différente (& mise à l'essai) de dinde à servir en de belles occasions. Accompagnée de cette délicieuse sauce au canneberges, lime & sirop d'érable; cette version rehaussée d'un soupçon de pamplemousse se diffère de la dinde traditionnelle avec classe, désinvoltures, goûts & merveilles. Aussi, vous y retrouverez en accompagnement la recette des... Lire la Suite →

Steak d’orignal à l’érable: Saveurs heureuses d’un automne sucré-sauvage…

Voici une recette mettant en vedette l'orignal & le sirop d'érable. Aussi réalisable avec le cerf, cet hommage aux automnes sucrés ce veut d'abord & avant tout une marinade exquise; via une recette de Ricardo accentuée de raifort & de ce si fameux sirop obtenu de l'érable. Il vous faudra bien entendu une viande d'orignal... Lire la Suite →

Mignons de porc flambés (sauce champignons & whisky à l'érable): Allumez le feu…

Voici une recette de mignons de porc que j'ai improvisée à l'aide d'une liqueur de whisky (canadien) à l'érable (utilisée en sauce aux champignons). Cette recette au goût unique saura assurément vous surprendre! À vos casseroles! Caro Lacasserole Ingrédients: 1 filet de porc (tranché en portions (mignons) de 1cm & demie d'épaisseur) 1 & demie... Lire la Suite →

Dattes au bacon, érable & fromage bleu: Pour une entrée réussie…

Je vous présente ici une de mes recettes favorites d'appetizers (voire entrées) aux saveurs explosives. Servies en entrées; ces dattes seront probablement un de vos plus grands succès. Aussi addictives que bourratives; elles vous vaudront assurément bien des éloges de la part de vos convives en toutes occasions. Jusqu'à "datte"; il s'agira certainement d'un succès... Lire la Suite →

Fèves au lard à l’érable & pomme d’Éric Larouche: Authentique secret de famille

Je vous offre ici une recette bien originale qui m'a été offerte avec générosité par mon cousin Éric (que je considère comme.mon frère). Transmise de génération par son père Gaston Larouche, ce plat authentique & typiquement familial renferme des secrets de saveurs jusqu'ici bien gardés. Ces bonnes "bines" saguenéènnes sont uniques; tant par leurs textures... Lire la Suite →

Boeuf braisé asiatique au sirop d’érable: Cabane à sucre & tamari…

Voici une belle & délicieuse recette de Ricardo. J'adore les mets asiatiques. Et surtout j'y apprécie particulièrement l'usage du sirop d'érable.  Aussi, vous pourrez y remplacer les pâtes soba par des pâtes linguine. Quoique je vous recommande aussi les pâtes de blé entier. Un pur délice!   À vos casseroles! Caro   Source: https://www.ricardocuisine.com/recettes/3116-boeuf-braise-au-tamari-et-au-sirop-d-erable  ... Lire la Suite →

Poire au jambon prosciutto, fromage & érable dans sa pâte: Mirobolant festin du temps des fêtes…

Voici une recette différente & remplie d'originalité qui volera fort probablement la vedette en ce temps des fêtes. Je me suis inspiré d'autres recettes reprenant le thème. Ainsi, vous pourriez tout aussi bien remplacer le sirop d'érable par du miel. Pour ma part j'ai utilisé une poire "Bosc" sufisamment mûre (mais sans trop); idéale pour... Lire la Suite →

Boeuf la Lôt (Bô la Lôt) vietnamien: Quand le sirop d’érable rencontre le Vietnam…

Voici une excellente recette (que j'ai mise à l'essaie) de Kim Thúy: Cette "auteure-cuisinière-blogueuse" de renom (culinaire) d'origine vietnamienne qui a grandit au Québec. Afin de réaliser cette merveille, il vous faudra visiter une épicerie asiatique. Vous pourrez ainsi vous procurer les fameuses feuilles de bétel requises. Aussi; vous pourrez visionner la recette via le... Lire la Suite →

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