Mignons de porc flambés (sauce champignons & whisky à l'érable): Allumez le feu…

Voici une recette de mignons de porc que j'ai improvisée à l'aide d'une liqueur de whisky (canadien) à l'érable (utilisée en sauce aux champignons). Cette recette au goût unique saura assurément vous surprendre! À vos casseroles!Caro LacasseroleIngrédients:1 filet de porc (tranché en portions (mignons) de 1cm & demie d'épaisseur)1 & demie once de liqueur de... Lire la Suite →

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Jambon (fumé) érable & bière: Comme au chalet…

Voici une recette incontournable pour ces grands repas qui se veulent gourmands. Il s'agit d'une merveille que j'ai mise à l'essai de Ricardo. Tendre & juteux à souhaits, vos convives en raffoleront pendant vos repas passés en famille ou entre amis. D'étapes simples; ce jambon se prépare autant à la mijoteuse qu'au four avec quelques... Lire la Suite →

Dinde au pamplemousse, sa sauce aux canneberges/lime/sirop d'érable & ses petits pois au bacon

Voici une recette différente (& mise à l'essai) de dinde à servir en de belles occasions. Accompagnée de cette délicieuse sauce au canneberges, lime & sirop d'érable; cette version rehaussée d'un soupçon de pamplemousse se diffère de la dinde traditionnelle avec classe, désinvoltures, goûts & merveilles. Aussi, vous y retrouverez en accompagnement la recette des... Lire la Suite →

Parmentier de jambon érable/bière & champignons/poireaux: Le pâté chinois "pimpé"…

Je vous offre ici une recette (originale) que j'ai improvisée en m'inspirant du hachi parmentier. Ou si vous préférez; le fameux "pâté chinois". J'ai toutefois "pimpé" les ingrédients classiques souvent requis en les remplaçant par un jambon érable & bière, un délicieux mélange de champignons/poireaux & bien entendu; une purée de pommes de terre. Le... Lire la Suite →

Fèves au lard au sirop d'érable & bacon: À la cabane…

Voici un classique québécois idéal à servir au déjeuner ou à l'occasion de brunchs festifs. Ces succulentes fèves au lards rehaussées de bacon auront ce goût unique de l'érable. J'ai mise à l'essaie cette recette de Ricardo. Vous vous croirez dans une véritable & typique cabane à sucre! À vos casseroles! Caro Source: Fèves au... Lire la Suite →

Filet de saumon à la ciboulette & à l'érable: L'été dans votre assiette…

J'ai mise à l'essaie cette délicieuse recette de saumon au saveurs "sucrées-salées" tirée du site québécois jaimelerable.ca. Accompagné d'un bulgour, le poisson mariné vous comblera d'exstase. Le sirop d'érable & la sauce soya s'allient parfaitement pour enrober le saumon de saveurs ultimes. Quant à moi; j'ai rehaussé la marinade par celle d'un filet de jus... Lire la Suite →

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