Pommes de terre au four gratinées bacon, cheddar & échalotes

Simples à préparer, les pommes de terre au four sont une belle option en accompagnement à vos repas. On peut les emballer dans du papier d’aluminium (pour une pelure plus tendre). Vous pourrez aussi les déposer directement sur les grilles du four (ou sur une plaque). Les meilleures variétés à utiliser sont les Russet, les... Lire la Suite →

Tarte au fromage Maroilles: "Bienvenue chez les Ch’tis"…

Connaissez-vous les "Chtis"? Ces chaleureux habitants du nord de la France rendus célèbres en 2009 avec le film "Bienvenue chez les Ch'tis"; ce succès du cinéma français qui nous présentait alors le caractère fort & particulier de la région du "Nord-Pas-de-Calais"; mais aussi d'un fromage tout aussi fort & extrêmement particulier? Puisque cette recette toute... Lire la Suite →

Gateau au fromage (orange, lime & citron): Ce dessert/soleil de votre vie…

Ha! Les gâteaux au fromage! Qui n'aime pas ces onctueux desserts? Surtout lorsque dans une version surprenante de saveurs. D'autant plus que le printemps nous arrive avec sa chaleur & ses couleurs qui nous annonce déjà l'arrivée de l'été.D'autant plus que l'été dernier, j'ai eu l'occasion de le redécouvrir en une merveilleuse version personnalisée préparée... Lire la Suite →

Poire bosc au jambon prosciutto, fromage & érable dans sa pâte: Mirobolant festin du temps des sucres…

Voici une recette différente & remplie d'originalité qui volera fort probablement la vedette en ce temps des sucres. Je me suis inspiré d'autres recettes reprenant le thème. Ainsi, vous pourriez tout aussi bien remplacer le sirop d'érable par du miel. Pour ma part j'ai utilisé une poire "Bosc" sufisamment mûre (mais sans trop); idéale pour... Lire la Suite →

Fondue aux fromages & kirsch: Une soirée du temps des fêtes réussie…

Voici une délicieuse recette de Ricardo que j’ai mise à l’essai avec cette multitude de fromages, cette touche de vin blanc, mais surtout de ce kirsch; un alcool distillé à base de cerises. Cette fondue onctueuse est particulièrement gourmande & surtout rehaussée de ses saveurs uniques & une légère touche de muscade. Personnellement, elle est... Lire la Suite →

Pommes de terre (farçies) au fromage à la crème et en grains

Voici une recette que j'ai improvisée avec à l'idée de créer un accompagnement que tous le monde apprécierait. La texture onctueuse & les saveurs des pommes de terre sont parfaitement rehaussée par le fromage à la crème & du fromage en grain parsemé de paprika. Simples à préparer, les pommes de terre au four sont... Lire la Suite →

Pain de viande boeuf & cheddar (& rapinis): Festin d’automne ensoleillé…

Voici une recette de pain de viande des plus originales préparée avec du fromage cheddar & du boeuf haché. Inspirée d'une recette populaire de Ricardo, je souhaitais y ajouter un goût plus fromagé aux savoureuses tomates requises en ingrédients. Aussi, j'ai laissé mon inspiration me guider, en y incorporant un mélange de soupe au fromage.... Lire la Suite →

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