Vinaigrette qrecque à l’ail, citron & vinaigre de vin rouge: Partir en voyage…

Qui ne rêve pas de partir en voyage ces jours-ci? Se plonger l'instant d'un soleil réchauffant une plage ou s'imprégner des arômes & saveurs d'un pays où il fait bon profiter de la vie & surtout; bien manger?C'est exactement l'effet que reproduit cette recette de vinaigrette typiquement grecque que je vous invite à découvrir. Oubliez... Lire la Suite →

Soupe des montagnes: Pour affronter la nature avec goût…

Il existe de ces soupes savoureuses, protéinées & consistantes qui vous donneront toute l'énergie nécessaire pour affronter la nature en forêt, à flanc de montagne ou simplement à l'occasion d'une belle randonnée pédestre. Ces petites merveilles (typiquement canadiennes) regorgent généralement de légumes, de jambon et d’œufs. Il existe plusieurs variations de soupes des montagnes. Et... Lire la Suite →

Sauce à spaghetti « La Casserole de Caro »: Avec beaucoup d'amour…

Je partage avec vous ma propre recette de sauce à spaghetti. J'ai eu l'occasion de la paufiner durant des années avec maints ingrédients & surtout beaucoup d'amour. Rien n'est meilleur que ces arômes parfumées qui embaument la maisonnée. Vous y retrouverez un ingrédient "secret" qui vient "pimper" la sauce. Allez, mettez-la à l'essaie. Vous m'en... Lire la Suite →

Confit d'oignons sucrés au balsamique: Le condiment parfait…

Voici une recette d'accompagnement qui se sert avec maints mets européens. Tels ces plats belges aux saucisses, frites belges & leurs sauces. Je vous suggère fortement de la mettre à l'essaie vous aussi. Elle rehaussera tous vos plats favorits. Goûteux, cet accompagnement aux saveurs prononcées fera le bonheur de tous. Je vous invite vous aussi... Lire la Suite →

Osso bucco à la marocaine: Parfait exotisme réconfortant…

Voici une recette (que j'ai mise à l'essai) idéale à préparer lorsqu'en manque de sensations fortes en cette arrivée de l'hiver. Ses saveurs exotiques s'exulteront sur vos papilles & vous réchaufferont! J'ai quant à moi utilisé le veau au lieu du porc & des prunes fraîches au lieu des pruneaux secs. Aussi, ce plat peu... Lire la Suite →

Tartelettes à la tomate: L'appetizer italien par excellence…

Voici une recette surprenante de Jeffrey Finkelsten présentée lors d'une récente émission de Di Stasio. J'ai mise à l'essaie ces tartelettes hallucinantes. À vos casseroles! Caro Source: Tartelettes à la tomate (Recette de Jeffrey Finkelstein de la boulangerie Hofkelsten) Ingrédients: 700g de pâte feuilletée du commerce 1 œuf battu 150g de fromage à la crème... Lire la Suite →

Kebab à l'agneau: Quand le fromage labneh vole la vedette…

J'ai eu l'occasion de mettre à l'essaie cette exotique & savoureuse recette de kebab à l'agneau, mariant à merveille épices et fromage blanc. Je vous recommande de servir ces kebabs avec des pains naan que l'on retrouve en épicerie spécialisées, quoique les pains pita (format grand) feront tout aussi bien l'affaire. Il s'agit d'un plat... Lire la Suite →

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