Linguinis champignons, crème, ail, bacon & fromage parmesan: Vivre passionnément…

En cette période où le temps ne nous manque pas pour se réinventer en habitudes & nouveautées culinaires, inutile de vous dire que je m'adonne d'autant plus à ma passion première; la cuisine. Les mets préparés à l'aide de pâtes sont des plus populaires. J'ai donc porté mon attention sur diverses recettes originales & pratiques... Lire la Suite →

Sauce à spaghetti style delicatessen: Comme chez DaGiovanni…

Il existe une multitude de recettes de sauces à spaghetti toutes aussi succulentes les unes que les autres. Aussi, certains apprécient d'autant plus les goûts & textures de celles servies en restaurants populaires ou delicatessens. Vous y retrouverez effectivement ce côté "populaire" de la sauce servie chez DaGiovanni ou bien d'autres restaurants connus. Ainsi, j'ai... Lire la Suite →

Pasqua Rosso Veneto 2017: Vin abordable & surprenant…

Voici une suggestion vin des plus abordables & qui plaira à beaucoup. Son cépage unissant Corvina, Cabernet & Merlot lui confère des notes à la fois fruitées & sublimement boisées. Disponible en SAQ au prix de $10.55, je vous invite à découvrir cette petite merveille qui accompagnera avec brio vos plus beaux plats. Caro Source:... Lire la Suite →

Capellinis au beurre blanc & à la lime: Votre nouvel ami culinaire…  

Voici une de mes recettes "coup de coeur"En effet, ces pâtes sublimes au beurre & à la lime sont une merveille dont vous ne pourrez plus vous passer. Je les sert idéalement avec un osso bucco. Quoique celles-ci se dégustent aussi parfaitement en solo, tel un authentique plat italien.Idéales comme accompagnement à vos plats, vous... Lire la Suite →

Osso bucco de porc: Gastronomie italienne accessible…

Voici une recette (mise à l’essai) d’osso bucco réalisé avec le porc. L’osso bucco (os troué) se réalise généralement avec le veau. Cette version moins coûteuse, se veut toute aussi délectable. Quant à moi, contrairement à ce que suggère la recette, je n’ai utilisé ni bière ni vin. Ce plat est d’autant plus spectaculaire lorsque... Lire la Suite →

Porc à la crème: La recette du bonheur…

Je vous présente une recette que j’ai mainte fois servie depuis ces 25 dernières années de cuisine. Un incontournable en soit, ce plat est un délice au accents & arômes mémorables. Il s’agit ici d’une recette que j’ai depuis longtemps raffinée & apprêtée. Crémeuse à souhait, elle provient d’un des mini-fascicules de recettes de Maman Taillefer;... Lire la Suite →

Sauce spaghetti style "Georges steak house": L'Italie version "saguenéenne"…

Voici une recette reprenant une des plus mythiques sauces à spaghetti québécoises originaires de la région du Saguenay au Canada. Soit celle de chez Georges steak house; une institution siégeant Rue Racine au centre-ville de la ville de Chicoutimi. Depuis maintes années, cette sauce fait le bonheur de tous. Et c'est pourquoi je tenais à... Lire la Suite →

Pain de viande boeuf & cheddar (& rapinis): Festin d’automne ensoleillé…

Voici une recette de pain de viande des plus originales préparée avec du fromage cheddar & du boeuf haché. Inspirée d'une recette populaire de Ricardo, je souhaitais y ajouter un goût plus fromagé aux savoureuses tomates requises en ingrédients. Aussi, j'ai laissé mon inspiration me guider, en y incorporant un mélange de soupe au fromage.... Lire la Suite →

Soupe aux légumes à l’italienne: Autentica cucina italiana…

Puisse que toujours appréciée en automne, j'avais le goût de préparer une bonne vieille recette de soupe digne de celles concoctées par ces mamas authentiques d'Italie. C'est pourquoi j'ai mise à l'essai celle de mama Gina. Une adorable dame agée de 84 ans qui possède sa propre chaine Youtube (Buon-A-Petitti) & où elle y présente... Lire la Suite →

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