Fèves au lard à l’érable & pomme d’Éric Larouche: Authentique secret de famille

Je vous offre ici une recette bien originale qui m'a été offerte avec générosité par mon cousin Éric (que je considère comme.mon frère). Transmise de génération par son père Gaston Larouche, ce plat authentique & typiquement familial renferme des secrets de saveurs jusqu'ici bien gardés. Ces bonnes "bines" saguenéènnes sont uniques; tant par leurs textures... Lire la Suite →

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Patate fricassée saguenéenne aux grillades de lard salé / Recette traditionnelle du Québec..

Voici une recette ancestrale issue des confins du fin nord du Québec, au Saguenay. Et plus partilculièrement de la ville de Laterrière, au Canada. Cette merveille de recette typique au Québec, me fut transmise avec amour par ma belle-maman Diane que j'adore lors d'un séjour au chalet. La fricassée (patate fricassée) est un plat typique... Lire la Suite →

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