Gaspacho concombres tomates: Espagne, Portugal & Mexique en hiver…

Parce que le soleil & la chaleur des pays chauds font rêver. Parce que certains plats sont des symboles de chaleurs & d'énergie, j'ai préparé ce gaspacho qui vous fera voyager. Originaire d'Espagne mais aussi très populaire au Portugal & au Mexique, ce plat se déguste traditionnellement froid (voire glacé) ou tiède. Vous le garnirez... Lire la Suite →

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Poulet sauce au cacao façon "mole": Ce délice mexicain…

Je vous présente cette recette que j'ai mise à l'essaie à plusieurs reprises. Avec comme particularité cette sauce à base de cacao; d'où l’appellation "mole" de ce plat plus qu'original issu du Mexique. Je me suis quant à moi inspiré de la recette du chef Daniel Vézina. À vos casseroles! Caro INGRÉDIENTS: 1/2 poulet de... Lire la Suite →

Verrines d'avocats, crevettes & pamplemousse: Saveurs de pays chauds…

Je vous suggère cette délicieuse recette de verrine aux saveurs ultimes. Les crevettes chaudes servies sur le reste du mélange d'avocat & pamplemousse est renversant et idéal à servir en entrée. Aussi, ce plat rend hommage à ces pays chauds tel Mexique de part ses ingrédients! À vos casseroles! Caro Source: CuisineAz Ingrédients: 12 belles... Lire la Suite →

Crevettes au pesto, coriandre, lime & crème fraîche

Voici une magnifique recette improvisée aux saveurs mexicaines qui vous envoûtera. Vous pourrez les servir autant sur un riz, sur des pâtes, qu'avec un pain nann. En lien ici-bas; vous découvrirez une des nombreuses façons de réaliser un pesto. À vos casseroles! Caro Lacasserole Source: Recette Ingrédients: 1 botte de coriandre fraîche Le jus de... Lire la Suite →

Camerones (crevettes) tropicales, gombos (okras) gratinés & verrine de gaspacho concombres-tomates

Le Mexique est à l'honneur avec ces authentiques plats combinés aux couleurs de soleil à la "Caramba!"! Il s'agit ici de trois recettes (de mon cru) réalisées d'à partir d'autres classiques & typiquement mexicaines dénichées de parts & d'autres. Servies sur riz; vous raffolerez de ces délicieuses crevettes appelées "Camerones tropicales"; un plat principal typiquement... Lire la Suite →

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