Pâtes à la saucisse italienne (forte/douce): "Buon appetito" amical…

Voici une excellente & savoureuse recette que m'a transmise mon amie d'enfance Nathalie il y a de cela plusieurs années. Il s'agit d'une des recettes que j'adore préparer (à répétition). N'utilisant que la chaire de saucisses italiennes (fortes & douces), du parmesan & des herbes aromatiques, ce plat aux traditions italiennes est un régal que... Lire la Suite →

Casserole de chou au porc gratinée: Festin d’automne fromagé…

Voici une recette (originale) rapide de cigares au chou & porc que j'ai concoctée, revisitée et simplifiée en improvisant d'à partir de plusieurs variantes de cette bonne vieille recette classique. Les quantités mentionnées vous donneront deux récipients qui donneront chacun 4 portions. Un que vous pourrez terminer en cuisson au four et l'autre qu'il vous... Lire la Suite →

Labneh & zatar: Volez le secret de la vinaigrette d'Ali Baba

Voici une recette on ne peu plus exotique d'une vinaigrette d'origine turque qui accompagnera parfaitement vos garnitures à pizzas, ou voire même vos yaourts natures. Réalisée avec la pomme de grenadine, j'ai mise à l'essaie cette merveille que je vous recommande grandement! À vos casseroles! Caro Source: Labneh et zatar Ingrédients: HUILE ZAATAR 60 ml... Lire la Suite →

Polpettes: Ce secret italien à l'ancienne…

Connaissez-vous les polpettes? Ces boulettes au porc, veau ou boeuf (ou voire même les trois en mélange), parmesan et sauce tomate qui font partie des plus anciennes recettes issues d'Italie. Souvent conservées secrêtes dans les familles leurs préparations varient bien entendu selon les régions. Quoique principalement servies en entrée, je prépare (personnellement) cette merveille italienne... Lire la Suite →

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