Côtelettes d’agneau balsamique: Ce délice coloré…

J'adore l'agneau mais c'est souvent dispendieux. Costco offre de belles côtelettes pour souvent moins cher que nos épiceries conventionnelles. C'est mieux quand il y a un boucher, quoique ce n'est pas tout le monde qui fréquente un marché avec boucher. Cette magnifique recette (préparée avec de l'agneau du Québec de chez Agneaux de Laval) met parfaitement... Lire la Suite →

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Boeuf braisé à l'orange & au carvi: Succulent délice de tendresse…

Voici une magnifique recette (mise à l'essaie) de palette de boeuf. Jumelé au carvi, un soupçon de jus d'orange s'harmonisent en attendrissant les texture de ce délicieux braisé.   À vos casseroles! Caro     Source: Boeuf braisé à l'orange & au carvi     Ingrédients: 1 rôti de palette de boeuf avec os d’environ... Lire la Suite →

Bavette de boeuf sauce Roquefort (flambée au cognac)

Vos papilles gustatives exploseront de bonheur avec cette autre fantastique recette du chef Michel Dumas que j'ai mise à l'essaie. La bavette de bœuf n'aura jamais été aussi tendre et savoureuse avec cette délicieuse & onctueuse sauce réalisée (entre autres) avec du fromage roquefort, un fond de veau & un vin blanc. D'une cuisson flambée... Lire la Suite →

Escalopes de veau (flambées au calvados) à la crème et aux pommes

Voici une impressionnante recette du chef Jean Soulard; telle que présentée lors de son tout récent passage à l'émission "Curieux Bégin". Une recette que j'ai eu le plaisir de mettre à l'essaie que pour le plaisir de vos papilles gustatives! Ainsi; ce plat unique sera idéalement servi accompagné de radis cuits au four (tel que... Lire la Suite →

Rosbif de palette de boeuf aux champignons (portobello & blancs) & vin rouge

Voici ici une succulente & juteuse recette de rosbif de bœuf que j'ai eu l'occasion de mettre à l'essaie rien que pour vous. Vous serez renversés par ses sucs & saveurs. Aussi; je vous suggère d'y ajouter les pommes de terre en mi-cuisson. Celles-ci y capteront ainsi toutes les saveurs. Une recette automnale idéale. Caro... Lire la Suite →

Agneau braisé à l'ail & son colcannon

Je vous propose cette classique recette de Ricardo (que j'ai mise à l'essaie) à réaliser. Vous vous exclamerez d'un véritable miracle tellement l'agneau braisé sera tendre & juteux de tous ses sucs. Aussi, ce plat (qui se congèle) est idéalement servi accompagné d'un colcannon. Un colcannon? Col? Cannon? Et non; il ne s'agit pas d'une... Lire la Suite →

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