Chaudrée de maïs, pétoncles, crevettes & bacon: Ce délice « Hobo » à l’américaine…

Je vous propose de mettre vous aussi à l'essai cette fabuleuse recette typique à certaines régions ferroviaires & agricoles des États-unis. D'inspiration Hobo, ce plat (pouvant se servir autant en entrée qu'en plat principal) symbolise cette cuisine que l'on associe à la liberté, les longs parcours & les grands espaces. Il s'agit aussi d'une cuisine près... Lire la Suite →

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Linguinis au homard, noix de Saint-Jacques, parmigiano reggiano & vin blanc: Hommage à l’Italie…

Voici un crémeux & intense plat avec homard que j'ai réinterprété en y incorporant des noix de Saint-Jacques et pouvant se préparer avec différentes pâtes (longues). Je préfère quant à moi préparer une version plus simple mais dangereusement plus goûteuse; puisque rehaussée de pétoncles au citron & un soupçon de vin blanc. Sachez qu'il vous... Lire la Suite →

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