Filet de saumon à la ciboulette & à l'érable: L'été dans votre assiette…

J'ai mise à l'essai cette délicieuse recette de saumon au saveurs "sucrées-salées" tirée du site québécois jaimelerable.ca. Accompagné d'un bulgour, le poisson mariné vous comblera d'exstase. Le sirop d'érable & la sauce soya s'allient parfaitement pour enrober le saumon de saveurs ultimes. Quant à moi; j'ai rehaussé la marinade par celle d'un filet de jus... Lire la Suite →

Sushi / maki: Trucs, astuces & gadget pour mieux les réussir

Beaucoup d'entre vous craignent la préparation de ces petites merveilles originaires du pays au soleil levant. Pourtant, ces quelque trucs & astuces risqueront de vous convaincre du contraire et de vous lancer enfin! À vos casseroles! Caro Lacasserole Tout d'abord le riz Il existe plusieurs variétés de riz utilisées pour la confecfion de sushis ou... Lire la Suite →

Truite Mumbaï: Quand la sauce "Tandoori" rime parfaitement avec un poisson "Indi"…

Voici une excellente recette (exotique à souhait) que j'ai mise à l'essaie et que l'on peu aussi réaliser avec du saumon. Assurez-vous de vous procurer des pièces de poisson épaisses. Il vous faudra vous procurer de la pâte tandoori de marque "Pataks" (facilement trouvable et vendue en pot en épicerie). Vous choisirez de préférence la... Lire la Suite →

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