Soupe-repas aux 5 épices chinoises: Refaire le plein d’énergie après les fêtes…

Je vous suggère ici une délicieuse recette (originale) de "soupe-repas" idéale à servir à vos plus exigeantes convives en manque . Libre à vous d'en modifier les ingrédients.Je l'ai réalisée en m'inspirant de ces innombrables saveurs asiatiques. Les 5 épices (à se procurer si vous n'en n'avez pas) apporteront une touche unique à ces délicieuses... Lire la Suite →

Publicités

Tourtière au porc braisé & canard confit: Spectaculaire pour le temps des fêtes…

J'ai réalisé cette tourtière différente, gourmande, festive & remplie de saveurs délicieuses en m'inspirant de ces magnifiques repas traditionnels de notre enfance pouvant se servir autant en automne qu'à l'occasion de grandes occasions tel le temps des fêtes (Il n'est jamais trop tôt pour les préparer d'avance & les congeler). Une belle recette de Ricardo... Lire la Suite →

Ragoût de boulettes & pattes de cochon: Le Saguenay au temps des fêtes…

En ce temps des fêtes propice aux festins, je vous partage ma recette préférée de ragoût de boulettes & pattes de cochon. Que de bons souvenirs me reviennent rien qu'en humant les arômes qui enrobent la maisonnée. Je me suis inspiré -à la base- de celle de Ricardo, en y apportant quelques modifications selon mes... Lire la Suite →

Tourtière ou pâté à la viande?: L’enquête culinaire historique surprenante…

Voici à mon avis une des meilleures recettes de tourtière (ou pâté à la viande) selon votre région & croyance. Quant à moi, il s'agit véritablement d'un pâté à la viande.Je vous entend déjà crier au scandale en proie à vos certitudes les plus certaines & remplies d'émotions & de passions culinaires familiales. Mais saviez-vous... Lire la Suite →

Pommes de terre au four gratinées bacon, cheddar & échalotes: L’accompagnement parfait pour vos repas des fêtes…

Simples à préparer, les pommes de terre au four sont une belle option en accompagnement à vos repas des fêtes. On peut les emballer dans du papier d’aluminium (pour une pelure plus tendre). Vous pourrez aussi les déposer directement sur les grilles du four (ou sur une plaque). Les meilleures variétés à utiliser sont les... Lire la Suite →

Chaudrée de maïs, pétoncles, crevettes & bacon: Ce délice « Hobo » à l’américaine…

Je vous propose de mettre vous aussi à l'essai cette fabuleuse recette typique à certaines régions ferroviaires & agricoles des États-unis. D'inspiration Hobo, ce plat (pouvant se servir autant en entrée qu'en plat principal) symbolise cette cuisine que l'on associe à la liberté, les longs parcours & les grands espaces.Il s'agit aussi d'une cuisine près de... Lire la Suite →

Dattes au bacon & au fromage bleu: Appetizers vedettes pour vos réveillons..

Je vous présente ici une de mes recettes favorites du cuisinier rebelle; Antoine Sicotte. Servies en entrées; ces dattes seront probablement un de vos plus grands succès. Aussi addictives que bourratives; elles vous vaudront assurément bien des éloges de la part de vos convives pendant le temps des fêtes. Jusqu'à "datte"; il s'agit d'un succès... Lire la Suite →

Poire au prosciutto, fromage & érable dans sa pâte: Mirobolant festin…

Voici une recette différente & remplie d'originalité qui volera fort probablement la vedette lors de vos repas fêstifs du temps des fêtes. Je me suis inspiré d'autres recettes reprenant le thème. Ainsi, vous pourriez tout aussi bien remplacer le sirop d'érable par du miel. Pour ma part j'ai utilisé une poire "Bosc" sufisamment mûre (mais... Lire la Suite →

Créez un site ou un blog sur WordPress.com

Retour en haut ↑

%d blogueurs aiment cette page :