Poulet de feu « buldak »: Piquant d’exotisme oriental…

Je vous offre cette recette de poulet super-épicé (que j'ai découverte & mise à l'essai), aussi appelé buldak en coréen.  Le mot coréen bul signifie "feu" et " dak" , poulet. Vous pouvez donc appeler cela "poulet au feu". Ce poulet buldak est épicé. Et les gâteaux de riz croustillants & le fromage y sont facultatifs mais confèrent au plat... Lire la Suite →

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Poulet croustillant sauce sucrée/salée/citronnée: Plaisir de chine…

Voici une autre belle recette asiatique de poulet que j'ai mise à l'essai. Remplie de saveurs exquises, ce poulet aussi croustillant que tendre, vous émerveillera de plaisirs citronnés et vous rappellera certainement ces fameux plats asiatiques si populaires en restaurants. Sa sauce caramélisée exaltera vos papilles gustatives inondées de saveurs asiatiques à la fois sucrées,... Lire la Suite →

Fondue japonaise au lait de coco, dinde & crevettes: Fondre d’amour pour le Japon…

Voici une délicieuse recette originale de fondue issue du Japon. Souvent appelée hakata-dû mizutaki, je l'ai réalisée en m'inspirant de différentes versions, dont plusieurs varient en ingrédients & selon leur provenance de différentes régions du pays au soleil levant. J'y ai quant à moi incorporé des nouilles ramen, plusieurs sauces asiatiques souvent utilisées en cuisine... Lire la Suite →

Ailes de poulet Buffalo (piquantes): Attachez votre tuque avec d’la broche…

Ah les fameuses ailes de poulet! Ces délicieuses petites merveilles à déguster en un éclair, avec passion, & parfois avec courage...Je vous offre ici de mettre (vous aussi) à l'essai cette ¨inoffensive¨ petite recette aux accents fumés, sucrés & assaisonnées à souhaits. Mais il y a un 'hic¨. Ces ailes (préparées avec entre autres ingrédients... Lire la Suite →

Gnocchis (maison) au canard confit: Cet éveil aux sens…

Voici une remarquable recette que je j'ai mise à l'essai. Vous y découvrirez comment y préparer vos propres gnocchis (si vous le souhaitez) avec cette fabuleuse recette. Aussi; vous découvrirez (en lien-source ici-bas) les ingrédients & la préparation requise pour lesdits gnocchis... À vos casseroles! Caro Source: Gnocchis au canard confit Gnocchis de pommes de... Lire la Suite →

Le poulet frit à la Kentucky (& sa fameuse sauce gravy): Quand la recette du colonel n'a plus de secrets…

J'ai mise à l'essaie cette recette "secrète" de poulet frit & de sa sauce gravy qui reproduit exactement le goût, la saveur & la texture du poulet frit PFK & de sa sauce. Et quand je dis "exactement''; c'est exactement! Puisse qu'il s'agit de "La" recette originale... La recette provient de recettessecretes.com. On y découvre... Lire la Suite →

Ailes de poulet Dakgangjeong 닭강정: « Chicken wings » façon coréenne…

Voici une autre magnifique recette coréenne qui vous fera découvrir des ailes de poulet à la fois croustillantes & juteuses comme vous ne les avez jamais savourées. Cette merveille de recette provient de Maangchi; une grande dame, épicurienne (originaire se Corée établie à New York) qui nous offre une multitude de recettes bien présentées, autant... Lire la Suite →

Pilons de poulet épicés à la bière rousse: Grands champions de saveurs…

À l'aube du Super bowl, voici une formidable recette de Louis-François Marcotte que j’ai mise à l’essai rien que pour vous. Délicieusement tendre, juteux & parfumé à souhait avec entre autres du girofle, de la cannelle, de l’anis & de la cardamome verte étoilée; ce goûteux festin "sportif" infusé d’épices diverses, saura combler toutes vos... Lire la Suite →

Poulet sauce au cacao façon "mole": Ce délice mexicain…

Je vous présente cette recette que j'ai mise à l'essaie à plusieurs reprises. Avec comme particularité cette sauce à base de cacao; d'où l’appellation "mole" de ce plat plus qu'original issu du Mexique. Je me suis quant à moi inspiré de la recette du chef Daniel Vézina. À vos casseroles! Caro INGRÉDIENTS: 1/2 poulet de... Lire la Suite →

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