Gomasio: Assaisonnements japonais au sésame noir & blanc…

Plutôt difficile à se procurer autre qu'en épiceries bios ou asiatiques, je vous propose ici cette simple recette permettant de réaliser cet assaisonnement souvent requis en cuisine japonaise. Aussi, le Gomasio se conserve idéalement au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Le gomashio (胡麻塩, ou gomasio) est un condiment composé d'un mélange de sésame grillé et de sel marin. Il est utilisé depuis des... Lire la Suite →

Pâtes au porc à l'asiatique: Une recette "vide-frigo" par excellence!

Voici une recette improvisée préparée avec des surplus de porc. Ce plat aux accents asiatiques se prête à merveille à différentes variations. Il s'agit d'une parfaite recette "vide-frigo". Puisque que vous pourrez l'agrémenter de différentes légumineuses en combinaison à différente pâtes alimentaires. À vos casseroles! Caro Pour 2 personnes Ingrédients: 2 tasses de porc (longe... Lire la Suite →

Labneh & zatar: Volez le secret de la vinaigrette d'Ali Baba

Voici une recette on ne peu plus exotique d'une vinaigrette d'origine turque qui accompagnera parfaitement vos garnitures à pizzas, ou voire même vos yaourts natures. Réalisée avec la pomme de grenadine, j'ai mise à l'essaie cette merveille que je vous recommande grandement! À vos casseroles! Caro Source: Labneh et zatar Ingrédients: HUILE ZAATAR 60 ml... Lire la Suite →

3 sauces pour dumplings: Sésame, arachide & pékinoise…

Voici les recettes de 3 succulentes sauces qui se serviront idéalement en accompagnement aux dumplings chinois (& pékinois) présentés en recettes ici via "La Casserole de Caro". J'ai eu l'occasion de les mettre à l'essaie à plusieurs reprises. Il s'agit de recettes de Jean Chen présentées lors de l'émission "Du coeur au ventre" de Daniel... Lire la Suite →

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