Pizza au porc, bacon & oignons caramelisés: Bellissimo…

Comment vous expliquer mon amour pour Christian Bégin? Le plus beau, le plus fin, le plus drôle pour les shows de cuisine. Il y en a d'autres, mais celui-là je l'aime sans bon sang! Mais si je fais une recette de lui aujourd'hui, c'est surtout parce que j'adore la pizza maison. Et cette version -... Lire la Suite →

Tartelettes à la tomate: L'appetizer italien par excellence…

Voici une recette surprenante de Jeffrey Finkelsten présentée lors d'une récente émission de Di Stasio. J'ai mise à l'essaie ces tartelettes hallucinantes. À vos casseroles! Caro Source: Tartelettes à la tomate (Recette de Jeffrey Finkelstein de la boulangerie Hofkelsten) Ingrédients: 700g de pâte feuilletée du commerce 1 œuf battu 150g de fromage à la crème... Lire la Suite →

Pizzas turques: Aux herbes/Aubergines: Pizza végétarienne…

Voici deux exotiques recettes de pizza issues de Turquie que j'ai mise à l'essaie. La première (Aux herbes) vous surprendra avec ses saveurs explosives. La seconde (À l'aubergine & à l'agneau) vous fera tout autant plaisir avec son agneau effiloché (voire confit) & son caviar d'aubergine en garniture. Il s'agit de deux très anciennes recettes... Lire la Suite →

Rémoulade de légumes "pickle minute"

Voici une excellente recette de rémoulade. Celle-ci se sert autant en accompagnement qu'en garniture dans vos burgers, sandwichs ou touts autres plats. À vos casseroles! Caro Source: Rémoulade RÉMOULADE DE LÉGUMES « PICKLE MINUTE » Ingrédients: 1 bonne poignée égale des légumes suivants coupés en juliennes ou en fines rondelles : carotte, fenouil, chou ou... Lire la Suite →

Frites de courgettes (zucchinis) au parmesan & fines herbes

Voici une autre belle idée recette santé (mise à l'essaie) d'accompagnement à tous vos plats estivaux. En effet; les courgettes (zucchinis) remplaceront à merveille les frites de pommes de terre avec le fromage parmesan, de l'huile d'olive, de l'ail & du persil. Elles seront encore meilleures assaisonnées d'herbes fraîches tel le persil frais. Vous retrouverez... Lire la Suite →

Macaronis longs aux fromages (au vin blanc): Le "Mac and cheese" de luxe…

Sûrement avez-vous eu l'occasion de savourer de délicieux macaronis au fromage. Ce doux plat de jadis qui nous est si familier. Je vous invite à redécouvrir vous aussi ce classique (que j'ai mise à l'essai) avec cette surprenante recette de Daniel Vézina. Les macaronis longs y sont indispensables. Libre-cours à vos goûts en matière de... Lire la Suite →

Super burger au pulled pork

Voici une excellente recette gourmet à préparer pour ces soirées ou événement sportifs tel le super bowl. J'ai mise à l'essaie cette extraordinaire recette de Ricardo que je vous recommande grandement!Caro LacasseroleINGRÉDIENTSSalade de chou 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne 15... Lire la Suite →

Houmous maison

Voici une simple recette-santé (que j'ai mise à l'essaie) d'houmous. Toujours idéal à servir avec un pain, de fines tranches de concombre ou accompagné de tortillas nature; sa préparation est fort simple. À vos casseroles! Caro Ingrédients: 150 g pois chiches secs (ou en boîte) 1 gousse ail coupée en quatre (ou ail déshydraté) 80... Lire la Suite →

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