Fondue aux fromages & kirsch: Une soirée du temps des fêtes réussie…

Voici une délicieuse recette de Ricardo que j’ai mise à l’essai avec cette multitude de fromages, cette touche de vin blanc, mais surtout de ce kirsch; un alcool distillé à base de cerises. Cette fondue onctueuse est particulièrement gourmande & surtout rehaussée de ses saveurs uniques & une légère touche de muscade. Personnellement, elle est... Lire la Suite →

Jambon (fumé) érable & bière: Comme au chalet au printemps…

Voici une recette incontournable pour ces grands repas qui se veulent gourmands. Il s’agit d’une merveille que j’ai mise à l’essai de Ricardo. Tendre & juteux à souhaits, vos convives en raffoleront pendant vos repas passés en famille ou entre amis. D’étapes simples; ce jambon se prépare autant à la mijoteuse qu’au four avec quelques... Lire la Suite →

Mignons de porc flambés sauce champignons & whisky à l’érable: Pour allumer le feu au réveillon…

Voici une recette de mignons de porc que j’ai improvisée à l’aide d’une liqueur de whisky (canadien) à l’érable (utilisée en sauce aux champignons). Cette recette au goût unique saura assurément vous surprendre! À vos casseroles! Caro Ingrédients: 1 filet de porc (tranché en portions (mignons) de 1cm & demie d’épaisseur) 1 & demie once... Lire la Suite →

Choux farcis à la costarde, fraises & chocolat: Boules de Noël chocolatées…

Voici une idée de dessert que j'ai réalisée avec en tête des textures, saveurs et ingrédients aux valeurs sûres. Des fraises du Québec, une onctueuse costarde & une pâte à choux (maison) garnie d'un délicieux chocolat mi-sucré. Toutes vos convives raffoleront des ces petites merveilles idéales à déguster en dessert. Vous retrouverez (ici-bas) la recette... Lire la Suite →

Biscuits chocolat & confiture de canneberges: Petite gâterie pour Père Noël intolérant au lactose…

Du chocolat, des canneberges & vous obtiendrez ainsi une extase garantie pour le palais! Et en plus; cette recette est idéale pour le temps des fêtes & surtout pour ceux et celles qui souffrent d'intolérance au lactose. Puisque sans oeufs ni produits laitiers! Pour réaliser ces merveilles, j'ai utilisé une recette de pâte à biscuits... Lire la Suite →

Gâteau au froid au café: Ce doux dessert de maman de nos réveillons d’antan…

Voici une recette particulièrement appréciée que nous préparait souvent nos mamans & grand-mamans pendant le temps des fêtes. Toute simple & rapide à préparer, ce gâteau non cuit est un hommage aux amateurs de café. Préparé avec votre café préféré, ce dessert est un classique d’antan que vous redécouvrirez à chaque bouchées… À vos casseroles!... Lire la Suite →

Filet de boeuf flambé au cognac & sa sauce au poivre: Festin chaleureux…

Voici une recette idéale pour recevoir avec succès en toutes occasions. Vos convives apprécieront à coup sûr ce boeuf poivré, flambé & accompagné de sa sauce préparée à même ses sucs de cuisson au goût de cognac. J'ai mise à l'essai cette recette du chef Jean Soulard. Et je vous la recommande grandement! À vos... Lire la Suite →

Lasagnes de homard & crevettes: Festin des mers pour le temps des fêtes…

Une savoureuse lasagne garnie de crevettes & d'épinards agrémentés d'une délicieuse & onctueuse sauce béchamel. C'est cette magnifique recette (de Ricardo) qui sort de l'ordinaire que je vous propose de mettre (vous aussi) à l'essai. J'y ai quant à moi ajouté un soupçon d'oignons hachés finement. Et surtout; n'oubliez pas de bien égoûter les épinards... Lire la Suite →

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