Escalopes de veau sauce crémeuse aux champignons: Délice velouté…

Je vous suggère cette recette originale d'escalopes de veau & de sa sauce crémeuse aux champignons que j'ai concoctée avec -entre autres ingrédients- de la moutarde forte, un fond de veau & un vin blanc. À servir idéalement avec des asperges bien apprêtées. À vos casseroles! Caro Ingrédients: Escalopes 275 grammes d'escalopes de veau 1... Lire la Suite →

Publicités

Ragoût de veau aux champignons & vin blanc: Pour merveilleusement contrer l'hiver…

Voici une recette (mise à l'essaie) du Québec, réalisée avec le veau du Québec. Se servant idéalement sur des pâtes, tous les ingrédients se réunissent parfaitement dans cette recette crémeuse qui apportera réconfort & saveurs remarquables. Aussi, j'ai quant à moi remplacé le bouillon de poulet par du bouillon de boeuf pour encore plus de... Lire la Suite →

Rôti de veau au duo de champignons & vin blanc: Tendresse, tendresse…

Voici une belle recette (mise à l'essai) idéale pour les grandes occasions, telles les fêtes. Tirée des recettes du Québec, ce plat se sert idéalement avec une délicieuse purée de pommes de terre. Le veau y est des plus tendres & son goût discrètement rehaussé par le vin blanc qui nourrit aussi celui des champignons.... Lire la Suite →

Rôti de palette de veau au duo de champignons: Tradition & amalgame champion…

Voici une bonne vieille recette québécoise digne de nos grands-mamans que j'ai mise à l'essaie en l'adaptant quelque peu. Libre à vous d'y ajouter du vin blanc (ou non) ou autres herbes sauvages, voire aussi autres légumes. La cuisson lente de ce plat classique se veut aussi réconfortante que remplie de saveurs. Avec sa viande... Lire la Suite →

Veau saltimbocca (prosciutto, vin blanc, sauge & fromage Bergeron)

Je vous propose une magnifique recette italienne relativement méconnue. Probablement originaire de Brescia, veau attendri, prosciutto, fromage, vin blanc & sauge sont entre autres réunis dans ce plat fabuleux. Populaire en Europe; j'ai légèrement adapté la recette aux goûts d'ici, en remplaçant le fromage mozzarella par du Bergeron du Québec. Aussi; ce plat se sert... Lire la Suite →

Kebab au poulet

J'ai eu l'occasion de mettre à l'essaie cette exotique & savoureuse recette de kebab au poulet, mariant à merveille épices et fromage blanc. Je vous recommande de servir ces kebabs au poulet avec des pains (de style pita) arabes que l'on retrouve en épicerie spécialisées, quoique les pains pita (format grand) feront tout aussi bien... Lire la Suite →

Créez un site ou un blog sur WordPress.com

Retour en haut ↑

%d blogueurs aiment cette page :