Pintade au jambon prosciutto & pommes: Plaisir volatile…

Voici une recette festive que j'ai mise à l'essai que pour vous. Idéalement préparée avec la pintade, j'ai pour ma part opté pour le poulet (comme suggéré en option). Aussi, je vous recommande fortement cette recette digne des plus grands dîners.La pintade possède un plumage multicolore & a la taille d’un petit poulet et une... Lire la Suite →

Fondue japonaise au lait de coco, dinde & crevettes: Fondre d’amour pour le Japon…

Voici une délicieuse recette originale de fondue issue du Japon. Souvent appelée hakata-dû mizutaki, je l'ai réalisée en m'inspirant de différentes versions, dont plusieurs varient en ingrédients & selon leur provenance de différentes régions du pays au soleil levant. J'y ai quant à moi incorporé des nouilles ramen, plusieurs sauces asiatiques souvent utilisées en cuisine... Lire la Suite →

Poulet pommes/érable: « Heureux d’un printemps » « drôlement » sucré & savoureux…

Le temps des sucres approche à grands pas de raquettes en babouche. Bientôt les ours bipolaires de cet hiver canadien interminable sortiront de leur hiber-foodies-nation d'affamés en proie à de nouvelle idées/recettes typiquement printanières. Ainsi, le "momentum" est parfait pour vous offrir une recette digne d'un conte des milles & une nuit se déroulant dans... Lire la Suite →

Fondue japonaise au lait de coco, dinde & crevettes: Fondre d’amour pour le Japon…

Voici une délicieuse recette originale de fondue issue du Japon. Souvent appelée hakata-dû mizutaki, je l'ai réalisée en m'inspirant de différentes versions, dont plusieurs varient en ingrédients & selon leur provenance de différentes régions du pays au soleil levant. J'y ai quant à moi incorporé des nouilles ramen, plusieurs sauces asiatiques souvent utilisées en cuisine... Lire la Suite →

Dinde pamplemousse, sa sauce aux canneberges/lime/sirop d’érable & ses petits pois au bacon: Délice original pour le réveillon…

Voici une recette différente (& mise à l’essai) de dinde à servir en de belles occasions. Accompagnée de cette délicieuse sauce au canneberges, lime & sirop d’érable; cette version rehaussée d’un soupçon de pamplemousse se diffère de la dinde traditionnelle avec classe, désinvoltures, goûts & merveilles. Aussi, vous y retrouverez en accompagnement la recette des... Lire la Suite →

Dinde au pamplemousse, sa sauce aux canneberges/lime/sirop d'érable & ses petits pois au bacon: Délice original pour le réveillon…

Voici une recette différente (& mise à l'essai) de dinde à servir en de belles occasions. Accompagnée de cette délicieuse sauce au canneberges, lime & sirop d'érable; cette version rehaussée d'un soupçon de pamplemousse se diffère de la dinde traditionnelle avec classe, désinvoltures, goûts & merveilles. Aussi, vous y retrouverez en accompagnement la recette des... Lire la Suite →

Pilons de poulet épicés à la bière rousse: Festin estival…

Voici une formidable recette de Louis-François Marcotte que j’ai mise à l’essai rien que pour vous. Délicieusement tendre, juteux & parfumé à souhait avec entre autres du girofle, de la cannelle, de l’anis & de la cardamome verte étoilée; ce goûteux festin infusé d’épices diverses, saura combler toutes vos attentes en matière de saveurs prononcées!... Lire la Suite →

Poulet de feu « buldak »: Piquant d’exotisme oriental…

Je vous offre cette recette de poulet super-épicé (que j'ai découverte & mise à l'essai), aussi appelé buldak en coréen.  Le mot coréen bul signifie "feu" et " dak" , poulet. Vous pouvez donc appeler cela "poulet au feu". Ce poulet buldak est épicé. Et les gâteaux de riz croustillants & le fromage y sont facultatifs mais confèrent au plat... Lire la Suite →

Gnocchis (maison) au canard confit: Cet éveil aux sens…

Voici une remarquable recette que je j'ai mise à l'essai. Vous y découvrirez comment y préparer vos propres gnocchis (si vous le souhaitez) avec cette fabuleuse recette. Aussi; vous découvrirez (en lien-source ici-bas) les ingrédients & la préparation requise pour lesdits gnocchis... À vos casseroles! Caro Source: Gnocchis au canard confit Gnocchis de pommes de... Lire la Suite →

Poulet de Cornouailles sauce à la crème/moutarde à l’ancienne: Poules de ville émoustillantes…

Parce que si vous êtes à la recherche de saveurs & textures uniques, ce plat s'impose assurément de par sa classe & son côté festif. La sauce à la crème légèrement relevée de moutarde ancienne & de vin blanc est un pur délice. Délicieusement accompagnée d'un riz Pilaf sauvage à la courge musquée, vous adorerez... Lire la Suite →

Créez un site ou un blog sur WordPress.com

Retour en haut ↑

%d blogueurs aiment cette page :